Infusiones de té: Trucos para disfrutar de una buena taza de té

Vigila la temperatura y el tiempo de infusión

Si es negro, el agua debe estar entre los 90 y los 95 ºC. Para los tés verdes, un poco más baja: entre 85 y 90 ºC. Para llegar a estas temperaturas basta con hervir el agua y esperar después unos segundos a que se enfríe ligeramente. Si introduces el té en agua hirviendo (a 100 ºC), su sabor y aroma se verán perjudicados.

En cuanto al tiempo de reposo, cuanto más se deje la bolsa en el agua, mayor será su sabor y la cantidad de sustancias naturales que se transferirán al agua. Para el té, lo ideal es que se deje en reposo entre dos y tres minutos. Cualquier otro tipo de infusión se debe dejar entre cuatro y cinco minutos.

Elige un buen producto

La calidad de la hoja influye de forma determinante en el color, olor y sabor de la bebida. Elige aquellas que tengan las hojas enteras, grandes trozos de fruta e ingredientes naturales, que dan un mejor sabor.

Busca el recipiente ideal

Las tazas de cerámica, de porcelana blanca o de vidrio transparente nos permiten disfrutar el color de la infusión, no interfieren en el sabor de la misma y mantienen el calor.